Exposition : De la fourche à la fourchette, le danger est-il dans l'assiette ? 2012 à Marcy L'Etoile / Rhone

La complexité de la question est illustrée par la difficulté d'estimer et de maitriser le risque tout au long de la chaine de production : de la fourche à la fourchette selon la formule consacrée et ce pour toutes les filières alimentaires, animales, végétales sans oublier l'eau. En collaboration avec l'AAENVL*, Le musée de Sciences biologiques Docteur Mérieux, fidèle à la phrase du docteur Mérieux « Il n'y a pas de frontière entre les deux médecines » a sélectionné cette année ce sujet pour sa conférence exposition qui se tiendra au Campus vétérinaire de Vetagro Sup de Marcy l'étoile.

Les conférences aborderont les domaines suivants :
- Histoire de quelques peurs alimentaires. Professeur Freney (HCL)
- Sources principales des toxi-infections alimentaires. Docteur Dufour (Mérieux Nutrisciences).
- Toxi-infections alimentaires : de la bactérie à la dialyse : le syndrome hémolytique et urémique. Professeur Cochat (HCL)
- Méthodologie d'une enquête en cas d'accident alimentaire. Docteur Costaz (Services vétérinaires).
- Assurer la sécurité alimentaire dans notre village planétaire : rôle de l'OMS. Dr Aidara Kane.

L'exposition comportera 20 posters couvrant l'ensemble des dangers et des risques de toxi-infections alimentaires ainsi que les précautions collectives et individuelles

Exposition : De la fourche à la fourchette, le danger est-il dans l'assiette ?
Le Jeudi 18 Octobre 2012 à 19h30
Campus vétérinaire de Vetagro Sup
1 Avenue Bourgelat, 69280 Marcy L'Etoile
Renseignements : Musée de Sciences biologiques Dr Mérieux
309 Avenue Jean Colomb 69280 Marcy l'Etoile
Tel : 04.37.20.01.01