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Les Idées reçues dans les sciences et plus spécifiquement dans l'alimentation bien produire, bien manger 2018 à Lyon - Rhone / Foxoo
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Les Idées reçues dans les sciences et plus spécifiquement dans l'alimentation bien produire, bien manger 2018 à Lyon / Rhone

Evènement passé.

Du 11 au 12 octobre 2018 à Lyon.

Atelier 1 : Laboratoire de biologie

Atelier d’échanges, quizz : vrai & faux et expérience en laboratoire

Protéines végétales contre protéines animales

L’aliment le plus riche en protéines n’est pas forcément celui qu’on croit…

Le dosage des protéines dans un aliment d’origine animale et un aliment

d’origine végétale. Et les légumineuses dans tout ça ? Les légumineuses riches

en protéines alimentaires ? Les légumineuses sont des légumes ?

Atelier 2 : Centre de documentation et de veille

Animation : grand quizz des idées reçues sur l’alimentation

Démêlez le vrai du faux dans l’alimentation !

Les insectes, ça se mange… Les fruits et légumes surgelés sont plus riches en

vitamines que les frais… Sauter un repas aide à maigrir…

Le chocolat au lait est un produit laitier… Les aliments bio ont meilleur goût…

Atelier 3 : Laboratoire de microbiologie

Ateliers d’échanges et expériences en laboratoire

Les idées reçues en microbiologie… La manipulation du cerveau

dans l’analyse sensorielle…

La microbiologie dans tous ses états : l’ambivalence du comportement des

microorganismes.

Présentation de produits fermentés et tests microbiologiques : aspects, arômes...

L’analyse sensorielle : mirages, effets d’aura ou encore comment tromper le

cerveau ?

Atelier 4 : Elevage, environnement, santé

Ateliers d’échanges et reconstitution d’une petite ferme animale

L’élevage et ses pratiques dans la production de volailles

La diversité des races – le système d’élevage – comment produire une viande

de qualité : texture et goût. Quelles sont les méthodes d’élevage respectueuses

du bien-être animal et de l’environnement. Elevage et production de gaz à effet

de serre ?

Atelier 5 : Laboratoire d’aquaculture

Cultiver la ville : Où ? Quoi ? Comment ?

Atelier d’échanges sur le développement de l’agriculture urbaine dans le monde,

et présentation d’un système de culture aquaponique…

Atelier 6 : Laboratoire de physique

Ateliers pratiques avec expériences scientifiques

Les idées reçues dans certains phénomènes physiques...

Toutes les bulles sont sphériques ? La lumière se comporte tantôt comme des grains

d’énergie, tantôt comme une onde, c’est l’illustration de la dualité onde corpuscule...

Le paradoxe hydrodynamique... Le cycle de fonctionnement d’un système frigorifi que..

Atelier 7 : Halle technologique - incubateur Foodshaker

Atelier d’échanges avec des jeunes startups de l’agroalimentaire

Les idées reçues dans l’innovation agroalimentaire

L’innovation, c’est réservé aux entrepreneurs ! Mais c’est quoi l’entrepreneuriat ?

Comment être innovant ? Les paramètres à prendre en compte quand on lance un

produit ? Changer ses habitudes alimentaires : pourquoi faire ? Venez à la rencontre

de nouveaux goûts et laissez-vous surprendre…

Atelier 8 : En partenariat avec BASF - Durée 1h (public 6-12 ans)

Qu’est-ce qu’une alimentation de qualité ?

3 expériences simples et ludiques pour découvrir la chimie au naturel et apprendre à

cultiver de bonnes habitudes alimentaires...

1) Mesurer les différents niveaux de Vitamine C dans l’orange et le citron

2) Comparer les contenus de vitamine C de 8 variétés de fruits et légumes

3) Distinguer les différents composants des aliments en les diluant

Sortir des idées reçues !

Tous nos ateliers sont animés par nos enseignants-chercheurs et élèves-ingénieurs.
Enregistrement : EMAIL , 04 27 85 85 24, www.isara.fr/agenda

isara

23 rue Jean Baldassini 69007




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PIERRE PALMADE, Theatre/Humour. Le mardi 23 octobre 2018 à CALUIRE ET CUIRE.


CLAUDIA SOLAL & BENJAMIN MOUSSAY, Musique/Concert. Le mardi 23 octobre 2018 à LYON.


SYNAPSON, Musique/Concert. Le mercredi 24 octobre 2018 à VILLEURBANNE.


SPARTAN CIRCUS, Musique Classique / Danse. Le mercredi 24 octobre 2018 à RILLIEUX LA PAPE.


PAMELLA, spectacle. Le mercredi 24 octobre 2018 à FRANCHEVILLE.


Blend Web Mix, les deux jours les + web de l'année !. Du 24 au 25 octobre 2018 à Lyon-6E-Arrondissement. 09H00


LLOYD COLE, Musique/Concert. Le jeudi 25 octobre 2018 à DECINES CHARPIEU.


KINGA GLYK, Musique/Concert. Le jeudi 25 octobre 2018 à VILLEURBANNE.


LLOYD COLE, Musique/Concert. Le jeudi 25 octobre 2018 à DECINES CHARPIEU.